Razones para ir al Gastroenterologo

Dra. Yossie Canino - Médico Gastroenterólogo

¿Qué es el Hígado Graso?

El Hígado graso, también conocido como “Esteatosis hepática”, no es más que la acumulación de tejido que contiene grasa en el hígado. Para entenderlo mejor, imaginemos un hígado gordito (Si, los órganos también engordan); al decir esto, normalmente se imaginan que el dueño de estos órganos es alguien con sobrepeso, pero NO, no necesariamente tienes que sufrir de obesidad para tener órganos con acumulación de tejido graso. Tener hígado graso va a depender de tu alimentación, tus hábitos de ejercicio y del consumo recurrente de alcohol. Pero antes de seguir adentrándonos en el tema, es importante aclarar un pequeño punto: 

¿QUÉ ES EL HÍGADO?

El Hígado es el órgano intraabdominal más grande y uno de los más pesados del cuerpo humano y sus funciones son filtrar la sangre de medicamentos, toxinas, grasas libres y agentes oxidantes que viajan en la sangre. También tiene como función producir la bilis que usa nuestro cuerpo para digerir las grasas y que estas sean aprovechadas en forma de energía por el organismo, y también funciona reservando azúcar en forma de glucógeno para casos de ayuno prolongado.

Estas son sus funciones primordiales, entre muchas más que tiene, por lo que el HÍGADO es considerado vital, principalmente porque limpia el cuerpo de parte de los desechos que introducimos con los alimentos, medicamentos y el alcohol. Por eso es indiscutible que debemos estar pendientes de mantenerlo saludable, cuidandolo en la medida que podamos y al saber que esta enfermo tratar que mejore o que no empeore; porque tenemos uno sólo y los repuestos son difíciles de conseguir.

Entonces volviendo al tema ¿Qué es el Hígado Graso?

           

         El hígado Graso es la enfermedad del hígado más común en la población: Cuando la grasa se encuentra libre en la sangre, viaja por el sistema sanguíneo y puede acumularse, comenzando a causar problemas; cuando se acumula en las arterias causa la llamada aterosclerosis (conocida por causar infartos), y cuando lo hace en el hígado causa esteatosis. 
El colesterol y los triglicéridos tienen dos vías para llegar al cuerpo, una la que comemos y otra la que producimos (por eso es que existen personas delgadas con colesterol y triglicéridos alto, porque la producción del cuerpo sumando lo que comes, así sea poco, supera los niveles normales).

La Esteatosis Hepática (Hígado Graso), se puede originar de varias formas: 1.- Por altos niveles de colesterol y/o triglicéridos en sangre, 2.- Consumo recurrente de alcohol, 3.- sedentarismo, entre otros (Es decir, el problema no es sólo el consumo de grasa, también otros factores influyen). Cuando ocurre esta enfermedad en el hígado, sea cual fuere la causa, sus células se redondean y se comienza a limitar su funcionamiento normal.

¿Qué tiene de malo que se acumule grasa en el hígado?

        

       Falsamente creemos que el hígado graso no es una enfermedad, sino una condición del hígado con la que tenemos que aprender a vivir, y NO ES ASÍ.  El Hígado tiene tres grados de acumulación de grasa: leve, moderado y grave. Este órgano es tan noble que resiste y mantiene su función en casos moderados y graves de esta enfermedad, la mejor parte es que puede ser REVERSIBLE; sin embargo llega un punto en que, si no es diagnosticado y tratado a tiempo, puede llegar a causar inflamación (lo que en lenguaje médico se llama esteatohepatitis), que a la larga trae como consecuencia la producción de  fibrosis y destrucción celular, ocasionando finalmente la conocida Cirrosis Hepática, caracterizada por disminución del funcionamiento hepático, enfermedad que como muchos saben es irreversible.

     No te asustes! Este panorama no ocurre de la noche a la mañana es algo progresivo y debemos evitar que llegue al momento en que se vuelva irreversible.

¿Qué debo hacer para saber si tengo hígado graso?

          

         El diagnóstico se hace por ultrasonido abdominal, que es un estudio relativamente simple, indoloro y rápido para tener certeza del padecimiento y en caso de tenerlo, saber que tan avanzada está la enfermedad (grado de afectación). 
En casos graves de esteatosis diagnosticadas por ultrasonido, es necesario realizar estudios complementarios para evaluar mejor al hígado, como la elastografía hepática (que es un estudio de ultrasonido especial, con la capacidad de medir el tejido fibroso en el mismo) y la biopsia hepática para medir actividad y grado de afectación. Con estos estudios más específicos se obtiene el diagnóstico definitivo, pero por lo complejo, costoso e invasivo del ultimo estudio, sólo se mandan a realizar cuando hay sospechas ecográficas de esteatohepatitis o cirrosis.

          Así como cualquier otro padecimiento, el Hígado Graso es diagnosticable y tratable. Si tienes algunas de las condiciones que puede producirlo como poco ejercicio físico, ingesta recurrente de alimentos altos en grasa o consumo de alcohol de forma regular, te recomiendo realizar un chequeo preventivo para evitar complicaciones futuras y mantener un Hígado SANO.

Dra. Yossie Canino
Médico Gastroenterólogo

Hablemos del Chile (Serrano, Jalapeño, Piquin...)

   El Chile es un alimento ancestral que forma parte de los platillos Mexicanos, desde

antes que Moctezuma creara su famosa venganza. Su consumo nacional es importante, es un tema cultural y en parte a la gran variedad de chiles que se producen en el país. 

   Los niños aprenden a consumirlo desde muy jóvenes y continúan durante su vida, transmitiéndose de generación en generación; tanto así que el Chile es lo que identifica a México en el mundo (junto con los Mariachis y el Tequila). 

Pero gracias a la fama del querido Chile, base de todos los picantes que se consumen y se exportan, han surgido muchos mitos alrededor de este producto, por lo que hoy quisiera ayudarte a acabar con algunas dudas comunes acerca del tema. 

A continuación, respondo para ustedes las preguntas que más escucho en la consulta:

* El Chile es malo?

No, los alimentos picantes tienen funciones anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias. No lo digo yo, lo dicen miles de colegas en el mundo. 

También es conocido el efecto que tienen los alimentos picantes leves como el ajo para bajar la presión arterial, por lo que podrían considerarse cardio-protectores.

* Entonces, si no es malo el chile, por qué hay médicos que te mandan a dejarlo?

        El problema del chile no es consumirlo, el problema es el abuso del consumo. Como las papilas gustativas se entrenan para ir tolerando los niveles de picante que consumimos, cada día nos hacemos más insensibles,  y ¿que hacemos? Le ponemos más picante. y si todavía no pica? Buscamos uno que pique más.

La gran mayoría de las personas no sólo usamos el chile con una que otra comida, sino con TODAS. Por ejemplo: 

- Desayuno: huevos divorciados, pero claro, unos buenos huevos divorciados tienen salsa verde y roja picante. 

- Merienda: frutas con chile seco y limón.  

- Comida: hamburguesa! Mmm.. pero con bastante jalapeño. 

- Merienda: papitas fritas con salsa picante suave, y algo de limón.

- Cena: unos taquitos con salsa verde o roja. 

A pesar de lo delicioso que pueda sonar (Si, yo también acepto que es delicioso), este tipo de alimentación significa un constante contacto con agentes irritantes para el estómago y el colón.

* Si me acabas de decir que NO es malo, por qué es irritante?

         Partamos del principio de TODO EN EXCESO ES MALO y aprendamos a aplicarlo en nuestras vidas y nuestra salud. NO, el chile no es malo, PERO en exceso puede irritar las paredes del estómago, empeorando procesos como la gastritis y úlceras o activando procesos de irritación del intestino, también conocidas como colitis.

El coordinador de Atención y Prevención a la Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Natividad Salomón Medina Carrillo, para la revista debate en el 2016, señaló que el consumo abundante de chile en los alimentos y en los dulces puede afectar nuestro estado de salud, ocasionando que se presenten enfermedades como gastritis, reflujo, colitis y hasta úlceras, ya sea en personas adultas como en jóvenes y menores de edad.

* Entonces que hacer si tengo síntomas de gastritis o colitis y el chile forma parte de mi alimentación diaria?

    Primero: Dejemos a un lado el pensamiento

“NO VOY AL MÉDICO PORQUE ME VA A PROHIBIR EL PICANTE Y NO PIENSO DEJARLO”

Por que como ya vimos, no siempre esa es la respuesta definitiva para tratar los problemas gastrointestinales y mucho menos es el único culpable. Una vida y alimentación en equilibrio es la clave inicial para la vida saludable, que NO siempre significa dieta y ejercicios extremos, sino mas bien alimentarse para sentirse y estar bien.

   Segundo: Acude al médico especialista.

Un Gastroenterólogo te ayudará y orientará en que hacer para mejorar y aliviar el malestar, sin dejar de utilizar el picante en las comidas, pero obviamente buscando un equilibrio en el consumo. Nadie mejor que un experto en estómago y colón para tratarte, buscando que te sientas mejor.

   Tercero: Hazlo por tu salud

No siempre le prestamos atención a los problemas gástricos o intestinales, y lo que es peor, asumimos como NORMAL tener dolor, gases, reflujo, distención, diarrea o estreñimiento. NO, NO es normal sufrir de esos malestares, esos son señales que manda tu cuerpo avisando que algo no esta bien. Así que hazlo por ti y tu salud, visita a tu médico.

La comida es un placer, pero no hay Nada mejor que poder comer sin preocuparse por cómo te caerá y así disfrutar plenamente.